في الآونة الأخيرة، ونحن نمشي في الشوارع أو نتصفح وسائل التواصل، نواجه باستمرار الملصقات نفسها والإعلانات نفسها: "بيتزا غير محدودة بـ 400 ليرة فقط!", "شاورما غير محدودة، كل ما استطعت!", "حلويات غير محدودة! انهِ أزمة الحلويات!"
من النظرة الأولى تبدو هذه الحملات وكأنها تهتم بجيوبنا، وتخلق شعورا بأن "كلما أكلت أكثر ربحت أكثر". في الحقيقة هي جرح كبير ينخر صحتنا وأخلاقنا الاجتماعية من الداخل. عندما نصمم روبوتا مع الشباب في الورشة نحسب بدقة مقدار الطاقة التي نعطيها للمحركات وكم يسحب المستشعر من التيار. لأننا نعلم أنه إذا وضعت 12 فولت على دائرة بـ 5 فولت فإن النظام يحترق وينهار. فلماذا نتعامل بقسوة كهذه مع أجسادنا، أدق آلة في الكون؟
جسم الإنسان مبني على توازن هائل في كل خلية. نأخذ الطاقة التي نحتاجها، نعالجها، ونخزن الباقي. لكن عندما نرى لافتة "غير محدود" يتغير المشهد.
حتى بعد الشبع نبدأ بالأكل فوق طاقتنا بكثير لمجرد أننا دفعنا الثمن. كمية السكر والكربوهيدرات الهائلة في جلسة واحدة ترفع سكر الدم فجأة كالصاروخ. وبينما يصارع البنكرياس للتدخل، يرتفع الكوليسترول بقوة في أوعيتنا.
هدف هذه المنشآت ليس تقديم غذاء جيد لك، بل ملؤك بأرخص المواد (كثير من العجين، كثير من السكر، زيوت رديئة) بأسرع وقت وإخراجك من الطاولة. بينما نظن أننا شبعنا بطريق رخيص، نكون قد بدأنا اليوم بدفع فاتورة أمراض القلب والسكر والسمنة غدا.
أكثر ما تضربه هذه الحملات ليس معدتنا، بل مركز "المكافأة والخسارة" في دماغنا. عندما نذهب لمكان من أجل قائمة غير محدودة، لم يعد هدفنا إشباع الجوع أو الاستمتاع بوجبة. يصبح الهدف استرداد ثمن ما دفعناه حتى آخر قطرة، أي الشعور بالربح عبر إلحاق الخسارة بالمكان. استهلاك أكثر مما تحتاج لمجرد أنه مجاني أو غير محدود يغذي الجشع. النهوض من الطاولة منتفخا حتى لا تكاد تتنفس وأنت تقول "انظر ماذا أكلت!" ليس نجاحا، بل هزيمة للإرادة.
وربما أوجع جانب في الأمر أن في إيماننا وثقافتنا احتراما للنعمة. يؤخذ في الطبق بقدر ما يؤكل، ولا يُسكب، ولا يُرمى. بمنطق غير المحدود يُكدس على الطاولات بيتزا وحلويات ولفائف لا يُؤكل نصفها، تُعض وتُترك. الطعام الذي طُلب من جشع العين وبقي على الطاولة يذهب مباشرة إلى القمامة. وحتى إن لم يذهب إلى القمامة، فالطعام الذي يُؤكل قسرا حتى لا يبقى في الطبق لا يختلف عن الهدر. بينما يعاني أناس من الوصول إلى الغذاء الأساسي، إهدار أطنان الطعام كل يوم تحت شعار "كل ما استطعت" مشكلة أخلاقية هائلة تجرح الضمير الاجتماعي. في ورشتنا نعلّم ألا نضيع حتى قطعة لحام أو قطعة سلك. لا يمكننا أن نصمت أمام نظام يطبع رمي أطباق ممتلئة في القمامة.
تماما كما في جنون الاستعراض في العالم الرقمي، وعد الطعام غير المحدود في قطاع الغذاء فخ مصمم ليجعلنا عبيدا للاستهلاك. تظن أنك أكلت بلا حدود بـ 400 ليرة، لكنك تدفع الثمن بانسداد أوعيتك، وبثقل جسدك، وبوزر النعمة التي ذهبت إلى القمامة.
كما في كل مجالات الحياة، تسري في التغذية أيضا القاعدة الذهبية في الهندسة: التحسين والتوازن. يجب أن نأخذ بقدر حاجتنا، ونتجنب الإسراف، ولا نعبث بإعدادات أجسادنا. لنتذكر: حياة جيدة وصحية ومتوازنة أغلى من أن تُحشر في أي قائمة غير محدودة.
